Фуа-гра — один из самых изысканных и знаменитых деликатесов французской кухни. Это продукт, который ценят за его нежную текстуру, насыщенный вкус и богатую историю. Рассказываем, что представляет собой фуа-гра, как её готовят, в чём особенности ее вкуса, а также как правильно подавать этот деликатес. Хотя фуа-гра ассоциируется с Францией, её история начинается задолго до возникновения французской кулинарии. Фуа-гра изготавливают из печени уток или гусей, которых откармливают с использованием особого метода (гаваж)...