Фуагра - это изысканное блюдо французской кухни, которое известно уже несколько веков. Оно приобрело свою популярность благодаря своему неповторимому вкусу и текстуре. История фуагра начинается в древнем Египте, где гусиная печень использовалась для приготовления пищи. Впоследствии, во времена Римской империи, это блюдо стало популярным у римских патрициев. Однако настоящую известность фуагра получила во Франции, особенно в регионе Гасконь. Здесь гусиная печень стала основным ингредиентом многих блюд, а фуагра стала символом роскоши и изысканности...

Фуа-гра — блюдо с репутацией. Для одних это синоним роскоши, для других — что-то слишком жирное и «на один укус». Однако на самом деле фуа-гра — не просто гастрономический каприз, а продукт с историей, культурой и даже пользой. Главное — понимать, как его готовят и с чем подают. И об этом мы расскажем в нашей статье. История фуа-гра началась еще в Древнем Египте. Местные охотники заметили, что у диких гусей перед перелётом печень становится особенно нежной и ароматной. Догадались повторить этот эффект дома — стали откармливать птиц вручную...