Это слово часто мелькает в меню ресторанов французской кухни. За красивым названием кроется бульон, но не обычный, а сваренный особым способом. Именно технология его приготовления делает заготовку ценной (по крайней мере, в кругу истинных кулинаров). Что же это? По сути фюме – концентрированный бульон на мясе или рыбе. От традиционного он отличается цветом. Благодаря подпеканию ингредиентов жидкость становится коричневой. Вместе с костями в процессе участвуют и овощи. Все это томится на плите не менее 5-ти часов...

Что такое ФЛОУ? .. и как правильно его прокачать Что такое "флоу" в рэпе? Всякий раз, когда разговор или обсуждение касается относительно рэпа, многие люди спрашивают, что же такое флоу (flow)? Объяснение термина "флоу" может оказаться запутанным, поскольку существует множество видов флоу в рэпе, в том числе, ввиду неправильного представления, которое относится к рэпу и флоу. Даже приведенное выше предложение сбивает с толку. Когда люди думают о флоу, они, по большей части, рассматривают воду или поток...