Ученые доказали, что в нашем питании есть компоненты, сильно снижающие смертность вообще и риск смерти от рака, сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Их называют флавонолами. Но далеко не все умеют выбирать еду, богатую такими веществами. Мы научим вас делать это. Но сначала несколько слов об исследовании, чтобы вы поняли, насколько важны флавонолы для вашего здоровья. Почему китайцы изучали американцев? Само исследование только что опубликовано в журнале Scientific Reports, его выпускает самое знаменитое научное издательство в мире — Nature («Нейче»)...

Говоря о пользе растительной пищи, мы привыкли слышать только о витаминах и полезных элементах. Однако, есть ещё один полезный и важный компонент - флавоноиды. Это растительные пигменты, которые отвечают за окраску фруктов и овощей. Чем они полезны? ▪️снижают свертываемость крови; ▪️являются антиоксидантами; ▪️укрепляют капилляры; ▪️регулируют обменные процессы. Различают более 6500 видов флавоноиды. 🔹Кверцетин является одним из мощнейших антиоксидантов и предотвращает образование атеросклеротических бляшек в сосудах...