Если бульон кажется плоским, мясо — тяжелым, а соус — скучным, один маленький ингредиент способен исправить ситуацию. Шефы Персидского залива используют его в супах, рагу и блюдах с рисом, а западные повара открывают для себя как секретный способ усилить аромат и сбалансировать кислоту. Он маленький и неприметный, но полностью меняет ощущение от блюда. Рассказываю в статье, что такое луми, чем он хорош и что с ним можно приготовить. Луми родом из стран Персидского залива. Чаще всего его можно встретить в кухнях Ирана, Омана, Ирака...

Что такое эмоциональное отдаление и как его преодолеть, охлаждение отношений, как вернуть близость Бывало ли у вас чувство, что самый близкий человек находится где-то далеко, даже если он сидит в соседнем кресле? Вы говорите, делитесь новостями, но словно между вами выросла невидимая стена из толстого стекла. Сквозь нее вы видите друг друга, но не можете дотронуться, почувствовать тепло. Это и есть эмоциональное отдаление. Давайте разберемся, в чем смысл этого тихого явления, которое может медленно, но верно разрушать даже самые крепкие связи...