Фалафель становится довольно распространённым блюдом, но нередко в меню заведений и в рецептах ему присваивают то женский, а то и вовсе средний род. А действительно, как говорить правильно? Правильно: фалафеля Слово «фалафель» пришло из арабского языка, в котором представляет собой форму множественного числа существительного «филфиль» — «перец». Несмотря на это, основу распространенной уличной еды под названием «фалафель» составляет вовсе не перец, а нут — турецкий горох, который измельчается и жарится во фритюре в виде шариков с пряностями...

По просьбе «Ленты» повара стритфуд‑кафе израильской кухни «Laffa Laffa» собрали в этом тексте всё, что важно знать о популярном ближневосточном фастфуде. ГЕОГРАФИЯ ФАЛАФЕЛЯ Фалафель — невероятно популярный ближневосточный фастфуд. Как правило, его делают из нута или фасоли, свежих трав и специй. В Израиле блюдо считается национальным и часто встречается как в недорогих кафе и ларьках с уличной едой, так и в престижных ресторанах. Ливан, Оман и Арабские Эмираты жалуют фалафель не меньше. Здесь регулярно...