Сахар – главное зло во вселенной, это факт. Но не все сахарозаменители одинаково полезны. Разбираем, в чем польза и вред эритритола, одного из самых популярных подсластителей последних лет.

Искусственный заменитель сахара эритрол, считавшийся одним из самых безопасных, существенно повышает риск инфарктов, инсультов и смерти от них. Это продемонстрировали ученые из Кливленда. Свое исследование они опубликовали в свежем номере журнала Nature Medicine, приложении к знаменитому журналу Nature («Природа»). Где прячется опасный подсластитель? Речь об эритроле, другие названия, под которыми вы можете его обнаружить в составе пищевых продуктов — эритрит, эритритол, пищевая добавка Е968. Применяют его достаточно широко и помногу, ведь он считался безопасным...