Сахарозаменители давно стали частью рациона тех, кто стремится снизить потребление сахара. Эритрит — один из самых популярных подсластителей, который используют в напитках, десертах и выпечке В этом сахарозаменителе почти нет калорий, он не вызывает кариес, а его гликемический индекс равен нулю. Рассказываем, как делают эритрит, безопасен ли он и в чем плюсы и минусы подсластителя. Материал прокомментировали: Камиля Табеева, эндокринолог, специалист по превентивной и антиэйдж-медицине Европейского...

Если вы только в начале кето-пути, то, скорее всего, вас уже накрыла тоска по сладкому. И неважно, что вы взрослая, умная и всё понимаете — иногда хочется чего-то «вкусненького». Печеньку, кексик или просто чай не как у бабушки с диабетом. И вот тут на сцену выходит эритрит — вроде бы сахар, но нет. И вроде бы сладко, но не то чтобы слишком. Так вот — это сахар, только лучше. И сейчас расскажу почему. Эритрит (или эритритол) — это не очередная химическая гадость, созданная на злой фабрике. Это натуральный...