Ямс – важнейшая сельскохозяйственная культура тропических и субтропических стран. Ямс (другое название – четырехлистный батат, кости дьявола, африканский картофель) — растение из семейства диоскорейные. Клубни ямса, достигающие 2,5 метров в длину и весящие несколько десятков килограмм, употребляют в пищу. В тропических и субтропических странах ямс — самая распространенная повседневная еда. Его разрезают, сушат и размалывают, чтобы потом приготовить из муки ароматные лепешки. На вкус — что-то среднее между картофелем и бататом...