Куриные отбивные по этому рецепту - одно из немногих блюд из куриного филе, которое не надоедает никогда. Чтобы приготовить такие отбивные нам понадобится: Итак, разрезаем пополам куриное филе, отбиваем, солим, перчим.... Готовим ингредиенты для панировки: насыпаем муку: яйца взбиваем вилкой, добавляем столовую ложку майонеза, приправы и хорошо перемешиваем: насыпаем панировочные сухари (я готовлю их сама: обычный нарезной батон нарезать на небольшие квадратики, высушить в духовке и размельчить в блендере): Приступаем в готовке: Обмакиваем каждый кусочек отбитого филе по очереди: 1...

Что такое панировка Панировка для рыбного филе. Панировка – это смесь, состоящая из сыпучего и склеивающего ингредиентов. В большинстве случае в роли первого выступают хлебные крошки или мука, а в роли второго – сырое яйцо, смешанное с солью, перцем, иногда молоком. Здесь яйцо играет одну из первостепенных ролей, так как закрепляет панировку и не дают ей осыпаться во время обжарки. Если вы планируете приготовить в панировке, например, куриные крылья, сначала их нужно окунуть в яйцо, затем обвалять панировочных сухарях или хлебных крошках, а уже после – обжарить во фритюре или на сковороде...