Десерт называли сухим вареньем, изделиями «балабухи», а сегодня — цукатами. Откуда родом сладость и чем она полезна — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости». Еще древние китайцы и жители Месопотамии знали: мед и пальмовый сироп способны законсервировать погруженные в них фрукты. Однако первооткрывателями засахаривания считаются арабы. Они подавали на банкетах сушеную кожуру цитрусовых и цветы в сиропах. Сначала купцы привезли цукаты в Италию и Грецию. Позже их распробовали во Франции...

Представьте себе: богатый, ароматный суп, который согревает душу и тело в холодные вечера. В нем - нежная сладость батата, сытный вкус нута и пикантные нотки специй. Это не просто суп, это симфония вкусов, которая заставит вас аплодировать (возможно стоя)! Для начала приготовьте в мултиварке нут (залейте нут водой и под давлением готовьте 40-50 минут) На растительном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук и отправляем мелко нарезанный батат. Все вместе обжариваем 5-7 минут, добавляем варенный нут и наливаем воду (примерно на один сантиметр выше уровня содержимого сотейника)...