Для каких вин нужен декантер и почему некоторым винам он может навредить. Зачем нужен декантер Насыщение вина кислородом ученые называют «аэрацией». Во время этого процесса кислород взаимодействует с разными веществами в вине и меняет их интенсивность — в нем сглаживаются грубые и терпкие ноты, смягчается кислотность и раскрываются тона, которые не были заметны при длительной выдержке. Аэрация вина происходит в бокале или в специальном графине, который называется «декантер». Он имеет широкую полость, в которой напиток получает обширную площадь соприкосновения с кислородом...

Декантер – это не просто элегантный аксессуар для сервировки вина, но и важный инструмент, который может значительно улучшить вкус и аромат вашего вина. Это сосуд, предназначенный для декантации вина, то есть переливания напитка из бутылки. История декантера Первые декантеры появились в Европе в эпоху Возрождения как средство для разделения осадка от вина. Со временем они стали не только функциональным предметом, но и произведением искусства, отражающим эстетические предпочтения и статус их владельца...