Долма в виноградных листьях — рецепт, который будет очень кстати, если вы хотите приготовить что-то полезное и легкое в кавказском стиле. Точно неизвестно, откуда происходит блюдо «долма» — были ли его родиной Турция, Армения, Таджикистан или Азербайджан. Происхождение слова также туманно. Но одно можно сказать точно: блюдо появилось в времена Османской империи. В наше время оно считается визитной карточкой многих кухонь на Ближнем Востоке, на Балканах, а особенно — на Кавказе. Чаще всего долму готовят из классических виноградных листьев, но некоторые используют листья инжира и яблочно-айвовые...

Загадочные и вкусные, долма — это блюдо, которое проникает в наши сердца через тысячелетия и культуры. Это исключительная комбинация мяса, риса и ароматных специй, завернутых в нежные виноградные листья. Но прежде чем мы окунемся в удивительный мир вкуса, давайте рассмотрим историю этого блюда, которая оказалась также насыщенной и удивительной. История долмы уходит вглубь веков, уводя нас в теплые земли Средиземноморья. Некоторые исследователи утверждают, что именно здесь, в Древней Греции, зародилась эта удивительная традиция...