Краткий ликбез. Декантация — это когда вы переливаете вино из бутылки в красивый графин. Называется он декантер. В некоторых ресторанах, эту процедуру устраивают всем красным винам без исключения — и молодым, и старым, и тем, кому это было нужно, и тем, кому нет...