К своему великому сожалению, я не присутствовала на производстве Шампанского, но участвовала в производстве игристых Креманов в Луаре. А вы, надеюсь, как помните, что они производятся классическим методом Шампанских вин. Так вот, сегодня мы говорим о производстве шампанского. Как я уже писала,для производства Шампанского регламентировано 7 сортов винограда :Шардоне, Пино Нуар,Пино Менье, Пино Гри, Пино Блан, Пти Мелье и Арбан. Итак, сегодня поговорим о производстве шампанского. Этап 1- Прессование Грозди винограда, собранные вручную, попадают под пресс...