Ржаной хлеб я стала печь дома из сугубо практических воззрений. Магазинная выпечка из ржаной муки дорожает, а состав изделий, которые встречаются, не радует. Хлеб без длинного списка "улучшителей" можно получить только одним способом — если испечь его самостоятельно, конечно. Так в моем кулинарном арсенале поселился этот рецепт ржаного хлеба из коллекции "Едим Дома". Дома я всегда знаю, что добавляю в тесто. Обычно хватает банального набора ингредиентов: муки, воды, дрожжей, соли и масла. Никаких ароматизаторов, стабилизаторов и вездесущих «Е-шек»...