Часть 1 - начинаем разбираться. Жить в Абхазии и не научиться разбираться в чаче и в «чачеводстве» - ну если не преступление, то большая ошибка – точно. Абхазы считают чачу своим традиционным напитком, сейчас бы сказали – специалитетом. Грузины, правда, тоже на себя пальцем в этом деле показывают, но лично мы им не особо верим))) Некоторые к главным рецептам абхазского долголетия относят традицию, идущую с древних лет: натощак выпивать грамм 20-25 чистой, крепкой чачи. И только после этого – начинать трудовой день...

Как используют чахай во время чайной церемонии? Видели на полочках нашей чайной эти странные стеклянные сосуды, внешне напоминающие что-то среднее между соусницей и чашкой? Это чахаи (茶海). Перевод с китайского Дословно чахай переводится как «море чая». Но его также называют сливник или чаша справедливости. У этого атрибута чайной церемонии есть вполне конкретный и осязаемый функционал. Однородный настой Он отвечает за то, чтобы всем гостям достался однородный по крепкости и насыщенности чайный настой...