Слово «метаболизм» встречается везде: в рекламе добавок, в советах по похудению, в разговорах о том, почему один человек ест всё подряд и не полнеет, а другой — смотрит на хлеб и набирает вес. Но за этим словом стоит куда более интересная и сложная картина, чем принято думать. Метаболизм — это совокупность всех химических реакций, которые непрерывно происходят в клетках организма. Благодаря им тело получает энергию, строит и обновляет ткани, выводит продукты распада и поддерживает постоянство внутренней среды...

Здравия, друзья! Меня часто спрашивают, что в действительности происходит в теле, когда человек голодает. Куда девается энергия, почему на третий день бывает тяжело, откуда появляется энергия на четвёртый день, когда становится легко. Ответ на все эти вопросы один — обмен веществ. Пока его не понимаешь, научное голодание кажется фантастическим невозможным. Когда понимаешь — становится обычным явлением организма и можно голодать спокойно и с удовольствием. Мы с командой нарисовали карту обмена веществ человека...