Для многих кисель — фруктовый напиток из детства, а на Руси он был и выпечкой, и десертом, и основным блюдом. Рассказываем, как готовили кисель наши предки и как он менялся со временем. И да, рецепт тоже будет! От магической защиты до символа изобилия В зависимости от консистенции и дополнительных ингредиентов кисель на Руси мог быть и основным блюдом, и супом, и десертом. Один кисель ели ложкой как кашу, другой — резали на куски, как хлеб. Особенно блюдо ценили во время постных дней, когда продукты животного происхождения под запретом...

Кисель – древнее блюдо, которое полезно для детей и взрослых. Какие легенды связаны с киселём, в чём его польза и как приготовить кисель в домашних условиях – читайте в этой статье. Кисель – это студенистое блюдо, которое готовят из крахмала или из зерновых культур. Название пришло от старославянского слова «киселъ», что означает «кислый» или «квашенный». Кисель, получаемый путём заквашивания смеси воды с крупой или мукой из овса, ржи, пшеницы, является поистине русским народным блюдом. Существует даже «Сказание о Белгородцем колодце», когда кисель людей от погибели спас...