Если спросить, что такое «болоньезе», многие сразу представят тарелку спагетти с мясным соусом. Но жители итальянской Болоньи лишь удивлённо разведут руками: настоящий болоньезе готовят вовсе не со спагетти, а с тальятелле. Это блюдо — гордость региона Эмилия-Романья, символ домашнего уюта и неспешного итальянского вечера. Как всё начиналось Первые упоминания мясного рагу появились ещё в XVIII веке. Тогда его называли не соусом, а скорее праздничным блюдом — густым, насыщенным, ароматным. Оно...

Что такое Болоньезе? Это не название пасты... это название рагу! Итак, сегодня готовим самое известное в мире рагу! Рагу алла болоньезе - это просто, богически вкусно, но... не очень быстро. В эфире рубрика #кучинарим, поехали. Даю вам рецепт супер классический и супер традиционный, не отступайте от него ни на шаг и вы познаете вкус настоящей Италии. Сохраняйте! Ингредиенты: 1 кг смешанного фарша (50% говяжьего, 50% свиного) 1 лук 1 морковки 1 стебель сельдерея 2 зубчик чеснока пучок петрушки 120г...