В поисках внутреннего итальянца, или что такое болоньезе, зачем и откуда ноги растут . Только внутренний итальянец поможет вам различить где вешают лапшу на уши, а где кладут в тарелку лапшу с отличным соусом. Он не позволит творить всякую дичь на его глазах, а уж тем более в тарелке. Ищите внутреннего итальянца и обрящите. Для начала, краткое введение "о соусах и их различиях в итальянской кухне". Для въедливых. Кто исключительно за рецептом, ниже, за черной чертой. СОУСЫ К ПАСТЕ Читаю Карлуччо «Рasta» И Антонио не изменяет себе, все подробно и доходчиво...