ОW редакция О клетчатке говорят очень много, но она – не какое-то определенное питательное вещество с единой формулой. Существует несколько разновидностей клетчатки, все они относятся к классу углеводов. Один из примеров – бета-глюканы, это биоактивные растительные соединения, которые связывают со здоровьем кишечника, сердца и иммунной системы. Мы поговорили с экспертами, чтобы разобраться, в чем польза бета-глюканов, каковы научные обоснования их свойств и как привнести в рацион больше этих уникальных растительных волокон...