Изучение белого вещества является важнейшим компонентом для понимания нейроразвития и созревания мозга на протяжении всей жизни. В отличие от серого вещества, которое переживает резкий рост в течение первых нескольких лет жизни, рост белого вещества проявляет постепенный характер развития. На самом деле миелинизация происходит почти полностью постнатально и продолжается вплоть до третьего десятилетия жизни. Вступление Методы МРТ позволяют визуализировать и дифференцировать как серое, так и белое вещество...

Пана-котта, желе, мармелад и различные муссовые десерты, что их объединяет? Конечно, наличие в их составе желирующего агента, например, желатина, пектина или агара. Без этих ингредиентов в кулинарии никуда! А в диетическом меню они имеют особую ценность, потому что именно на основе желе готовится множество низкокалорийных десертов. Каждая хозяйка знает, как работать с желатином, но не каждая знает, что желатин можно заменить и другим веществом – агаром. В этой статье мы подробно расскажем, что такое агар-агар, чем он отличается от желатина и тонкости его использования в кулинарии...