Человек – это белковое тело, знаем мы еще с уроков биологии в школе. Но задумываемся ли мы, что для нас значит белок и насколько велика наша в нем потребность? Белки – это единственные биополимеры, имеющие в составе азот, биогенный химический элемент, необходимый всем живым организмам для синтеза аминокислот. Получать азот из воздуха или почвы человек за всю историю своего существования не научился, поэтому усвоить его может только из пищи. Да, изречение «ты – то, что ты ешь» имеет буквальное значение. В организме человека белки выполняют целый ряд функций, обуславливающих наше полноценное существование...

Белки — это один из трех основных макроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Они играют ключевую роль в восстановлении и росте мышечной ткани, что делает их особенно важными для людей, занимающихся фитнесом. В этой статье мы рассмотрим, какие белки бывают, сколько их нужно, и из каких продуктов их можно получить. Белки состоят из аминокислот, которые являются строительными блоками для клеток, тканей и органов. Существует 20 различных аминокислот, из которых 9 являются незаменимыми, то есть организм не может их синтезировать и должен получать с пищей...