40,3 тыс читали · 1 неделю назад
Обещанный рецепт хлеба без замеса: благодаря ему мы забыли, что такое магазинный хлеб
Сегодня поделюсь с вами обещанным рецептом хлеба. Он самый вкусный и самый простой их всех опробованных мной рецептов. Делаю хлеб с минимальным количеством дрожжей, на горячей воде, что точно противоречит всем законам хлебопечения и без замеса! Обо всём подробно расскажу в статье, оставайтесь со мной и подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны! 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 мука - 450 г соль - 8 г (1 ч.л. с горкой) дрожжи свежие - 6 г (сухие - 2 г) водя горячая (50°С) - 360 мл В глубокой миске смешиваем 450 г просеянной муки высшего сорта, 1 ч...
1025 читали · 1 неделю назад
Что такое сублимированный кофе?
Сублимированный, порошковый и гранулированный кофе — это все виды растворимого напитка. Производители уверяют, что кофе в такой форме ничем не уступает свежемолотому по вкусовым качествам. Aif.ru разобрался, как делают сублимированный кофе и так ли он хорош. Его получают из кофейных зерен с помощью технологии freeze dried, то есть «сушка замораживанием». Однако это только самый последний этап — рассказываем, как зерно превращается в сублимат. Зерна перемалывают и на несколько минут заливают холодной водой — так получится «добыть» больше ароматических масел...