Это клубнеплодное растение семейства вьюнковые. Боковые корни растения образуют съедобные клубни весом от 200 гр. до 3-х килограммов. Мякоть овоща бывает разного цвета: белой, желтой, розовой, фиолетовой, красной. Молодые листья и побеги тоже идут в пищу. Растение имеет другие имена: подземная тыква, кумара, кумар, сладкий картофель. Но, как известно, картофель из семейства пасленовых. Родина этой пищевой культуры — Перу и Колумбия (Анды). История чудо-корнеплода исчисляется десятками тысяч лет. Предполагают, что из Америки в Испанию корнеплоды завез вездесущий Христофор Колумб...

Что же это такое батат и с чем его едят? Мы познакомим вас с чудо-овощем, и расскажем, как его можно приготовить. Сладкий картофель батат — это один из самых вкусных и полезных клубней. Батат (или сладкий картофель) - вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые...