IPA, она же «ипа», «ипашка» и прочие обрусевшие версии английского акронима. IPA означает India Pale Ale (Индия Пейл-Эль), т.е. индийский светлый (ну, или «бледный») эль. История названия окутана легендами, основная версия гласит о том, что пиво, отправляемое британским колонистам в Индию дополнительно охмелялось, чтобы выдержать долгое путешествие морем. Длительная же вынужденная выдержка в бочках смягчала хмелевой характер пива, в результате чего оно пришлось по вкусу колонистам, и не только в Индии, но в и других британских колониях...

IPA – это аббревиатура India Pale Ale (Индийский бледный эль). Давайте же разберем подробнее что он из себя представляет? Ale (эль) - во многих европейских и североевропейских странах является синонимом к слову «пиво». Слово эль было даже в северо-славянских древних языках – Скандинавии, Дании, Франции, Северной Германии... Все они так или иначе это слово использовали. В современном мире элем называется пиво верхового брожения, в отличие от лагера – пива низового брожения. Pale (бледный) – бледные солода появились примерно 200 – 300 лет назад...