Антреме представляет собой муссовый торт или пирожное с несколькими слоями. Минимум слоёв должно быть три: бисквит, мусс и фруктовая или кремовая прослойка.  Миндально - фисташковый бисквит: Миндальная паста (марципан) - 57 гр; Фисташковая паста - 27 гр; Сахарная пудра - 65 гр; Желтки яичные - 40 гр; Яйцо - 24 гр; Белок яичный - 81 гр; Сахар для белка - 21 гр; Крахмал кукурузный - 48 гр; Сливочное масло - 19 гр. Технология приготовления: Миндальную пасту, фисташковую пасту, сахарную пудру взбить...

Вы поразитесь, что можно приготовить, имея под рукой только курицу, свинью и миндаль. 1. Миндальные яйца В наши дни вегетарианцы пьют миндальное молоко и едят продукты из него по этическим соображениям. Но у средневековых людей была более насущная причина придерживаться такой диеты: чтобы не попасть в ад! Если нарушишь пост, съев обычное яйцо в неположенный день, врата рая навеки захлопнутся, а на индульгенцию деньги были не у всех. Поэтому приходилось выкручиваться. Тем, кому хотелось яиц, манускрипт с рецептами Mock Food No...