Антреме представляет собой муссовый торт или пирожное с несколькими слоями. Минимум слоёв должно быть три: бисквит, мусс и фруктовая или кремовая прослойка.  Миндально - фисташковый бисквит: Миндальная паста (марципан) - 57 гр; Фисташковая паста - 27 гр; Сахарная пудра - 65 гр; Желтки яичные - 40 гр; Яйцо - 24 гр; Белок яичный - 81 гр; Сахар для белка - 21 гр; Крахмал кукурузный - 48 гр; Сливочное масло - 19 гр. Технология приготовления: Миндальную пасту, фисташковую пасту, сахарную пудру взбить...

Средневековье было сложным временем не только касательно здравоохранения, но и питания. Поэтому многие из тех блюд, что подавались на пирах того времени, никто не захотел бы попробовать сегодня. Пироги с сюрпризом Свадебные пироги и просто пироги по особым случаям всегда отличаются особенным наполнением и особой рецептурой. На сегодняшний день самым «необычным», но уже ставшим стереотипным «сюрпризом» в пироге стали девушки в бикини, которые начинают танцевать, тем самым поражая гостей. Однако в средние века «сюрпризы» были намного необычнее...