Из чего готовили кёж, эчпочмак и пян-се? Какие блюда жители России научились готовить у татар, корейцев и казахов? Чем кубанский борщ отличался от среднерусского? Знакомимся с кулинарными традициями разных регионов России — Сибири, Поволжья, Дальнего Востока. Поволжье: кулага, плов и штрудель На берегах Волги жили разные народы России: чуваши, татары, горные и луговые марийцы, эрзя, мокша. У каждого из них сохранились старинные кулинарные традиции, которые постепенно перенимали и русские. Некоторые...

Просьба, особо впечатлительным и ранимым читателям не читать, есть описания нелицеприятных фактов о голоде (Оригинальное название статьи, данное автором М.Х. Ибрагимовым - "ГОЛОД В УРАЛО-ПОВОЛЖЬЕ 1921–1923 ГОДОВ.") Общая картина голода в Урало-Поволжье 1921–1923 гг.. Голоду 1921–1923 гг. предшествовал неурожайный 1920г., когда в Поволжье собрали «около 20млн. пудов зерна», что составляло меньше собранного в 1913 году более чем в 7 раз (146,4 млн. пудов). Весной 1920 г. погибли озимые, засыхали яровые, к этим несчастьям добавились несметные полчища саранчи, сметавшие остатки всходов...