Китайцы, кажется, едят абсолютно все. Их рацион богат морепродуктами, пряностями и овощами. В качестве блюд могут использоваться живые плавающие, летучие, цветущие, бегающие и любые другие изобретения природы. Что-то жарится, что-то употребляется в сыром виде. При посещении Китая в продаже можно найти сушеных тараканов или суп из летучих мышей. Я был уверен, что китайцы употребляют в пищу абсолютно все. Что для них нет никаких запретов. И каково же было мое удивление, когда одна моя старая знакомая рассказала мне о том, что китайцы совсем не все употребляют в пищу...

Как и в большинстве стран мира, основу китайской кухни составляют яства из круп, мяса, муки, овощей и рыбы. Однако применение специй и различных технологий приготовления, маринования, управления огнём создали изысканные и экзотические блюда...