Молодость и эластичность кожи — это коллаген. Точнее, его достаточное присутствие в соединительных тканях нашего организма. Коллаген — белок, который нужен для здоровья также волос, ногтей, костей и суставов. А еще коллаген влияет на здоровье мозга! Вот такой важный и нужный белок. Поэтому обращать внимание на содержание его в нашем организме, ввести в рацион те продукты (и это не только холодец), которые содержат коллаген, — очень важно. Рассказываем, зачем нужен коллаген и с чем его едят. Работа...

Белок коллаген составляет основу всех соединительных тканей организма, и считается обязательным пунктом и "бьюти-меню", и рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Но для того, чтобы оказаться правильно усвоенным, гликопротеин должен пройти по верному пути - и не всем этот маршрут известен и понятен. Вместе с учеными разбираемся в типах и источниках коллагена и мифах и правде о его синтезе в организме. Эксперты - Алексей Федоров, доктор биологических наук, директор ФИЦ Биотехнологии РАН, научный...