Для нашего организма железо — это минерал, выполняющий несколько важных функций, главная из которых — перенос кислорода по телу посредством красных кровяных телец эритроцитов. Биологически доступное железо важно получать из пищи. Дневная норма (Daily Value) составляет 18 мг. Интересно, что количество железа, которое поглощает ваше тело, частично зависит от того, сколько его находится в депо. Дефицит возникает в том случае, если вы потребляете с пищей слишком мало, чтобы восполнить количество, которое вы тратите каждый день на поддержание различных функций организма...

Железо — один из ключевых минералов в нашем рационе, необходимый для правильного функционирования организма. Он отвечает за транспорт кислорода в крови, поддерживает иммунитет и влияет на уровень энергии. К сожалению, вокруг железа существует множество мифов, которые могут привести к неправильному выбору рациона питания. Пришло время отделить факты от вымысла! Факт: Мясо, особенно красное, действительно является богатым источником гемового железа, которое легче всего усваивается организмом. Однако растения также содержат железо, хотя и в негемовой форме, которая усваивается хуже...