Железо — один из ключевых минералов в нашем рационе, необходимый для правильного функционирования организма. Он отвечает за транспорт кислорода в крови, поддерживает иммунитет и влияет на уровень энергии. К сожалению, вокруг железа существует множество мифов, которые могут привести к неправильному выбору рациона питания. Пришло время отделить факты от вымысла! Факт: Мясо, особенно красное, действительно является богатым источником гемового железа, которое легче всего усваивается организмом. Однако растения также содержат железо, хотя и в негемовой форме, которая усваивается хуже...

Сегодня нехватка железа стала одним из самых популярных заболеваний — его диагностируют у каждого третьего жителя на Земле. Поэтому перечень продуктов, помогающих восполнить уровень столь важного микроэлемента в организме, сейчас весьма актуален. Железо участвует в синтезе серотонина и коллагена, способствует деятельности иммунной системы, а также необходимо для процессов обмена. Но основной функцией, за которую оно отвечает, является дыхание клеток. Так как этот микроэлемент присутствует в составляющем...