Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...

БЕЛКИ Белки, это полимерные молекулы, мономерами которых являются аминокислоты. Сложно? Давайте разбираться. Аминокислоты (АК) – это органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Общая схема строения молекулы аминокислоты выглядит следующим образом: Слева мы наблюдаем аминную (основную) группу, справа – карбоксильную (кислотную). Поэтому аминокислоты обладают и кислотными, и основными свойствами. Под буквой R прячется радикал – какие-то другие любые атомы...