Недавно в посте про заготовку травы для чая, я делилась тем, что собрала и заморозила листики Иван чая для последующей ферментации. В комментариях было много вопросов про заморозку, и сегодня я попробую объяснить. Начну с того, что поясню суть ферментации. Что это и зачем? Ферментация — это окисление, или процесс брожения тех веществ, которые входят в состав листа. Ферментация происходит за счет комплекса ферментов содержащегося в соке листа, поэтому так важно чтобы сок выделился для дальнейшего окисления и брожения...

Липовый чай — необычайно полезный напиток, который способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а также органов ЖКТ. Ничего трудного в его приготовлении нет. Важно лишь знать, как собирать и сушить липу для такого ароматного чая. Если правильно это сделать, вы целый год сможете использовать сырьё для приготовления целебного напитка. К слову, липовый цвет в соединении с сушеными шалфеем и ромашкой просто восхитительный. Безумно ароматная и максимально полезная комбинация! © Depositphotos...