Цель: Изучение нового материала Задачи урока: Образовательные: 1.. Получить представление о дисперсных системах в природе и производственных процессах; 2. Уметь приводить примеры дисперсных систем, характеризовать их свойства, сравнивать по структуре, объяснять причины большей или меньшей устойчивости; 3. Формировать у учащихся понятие о единстве всего мира на примере дисперсных систем как одном из состояний вещества. Развивающие: Создать условия для развития устной речи обучающихся, показать, что контроль, оценка, коррекция деятельности обучающихся на уроке и при домашней подготовке являются важными регулятивными функциями, обеспечивающими благополучие человека...

Что такое "эмульсия"? Это дисперсная система, состоящая из микроскопических капель одной жидкости, распределенных в другой. Или, как говорят химики, коллоид "жидкое в жидком" (в отличие от суспензии, коллоида "твёрдое в жидком" или дыма, коллоида "твёрдое в газообразном"). Классическим примером эмульсии является молоко - женское, коровье, козье, кошачье и т.п. Но в этом продукте жир, в зависимости от температуры, может находиться либо в виде мельчайших взвешенных капелек (следовательно, это эмульсия), либо в виде затвердевших жировых шариков (следовательно, это суспензия)...