Что готовая еда сделала с нашим мозгом, лицом и кишечником и почему человек стал единственным животным, которому нужна кухня. И чем закончился эксперимент с сыроедами, которые 4 года ели только сырую пищу. Давайте разбираться. Человек — единственный вид на Земле, у которого приготовление еды стало не привычкой, а частью биологии. Лев съедает сырую зебру и прекрасно живёт. Горилла восемь часов в день перетирает листья и не жалуется на судьбу. А вот Homo sapiens устроен иначе: наша анатомия заточена под еду, которую сначала кто-то обработал — огнём, ножом или хотя бы ступкой...