Признайтесь, бывало — лежишь, вроде сытый, а мысль о йогурте или бутербродике свербит в голове? Я думал, что это слабость воли. А оказалось — гормональная история. Когда падает уровень лептина, мозг решает: «Голоден!» (Harvard Health, 2021). Но почему именно ночью, когда тело должно отдыхать? Ответ, как ни странно, связан с тревогой. Чем больше стрессов за день, тем сильнее ночной голод. И вот вопрос — можно ли обмануть организм, не вредя себе? Можно, но не так просто. Поздний ужин повышает уровень сахара и мешает выработке мелатонина (National Sleep Foundation, 2022)...

Если перед сном желудок не дает уснуть, то стоит рассмотреть несколько видов легких рецептов из еды, которая всегда есть в холодильнике. Многие годы в обществе бытует железное правило: «Не есть после шести». Считается, что любой прием пищи вечером автоматически превращается в жировые отложения, а поздний ужин — враг стройной фигуры. Однако специалисты по питанию и сну утверждают, что это не более чем миф. На самом деле можно есть на ночь, не опасаясь за вес, — главное знать, что именно и в каком количестве положить в тарелку...