Признайтесь, бывало — лежишь, вроде сытый, а мысль о йогурте или бутербродике свербит в голове? Я думал, что это слабость воли. А оказалось — гормональная история. Когда падает уровень лептина, мозг решает: «Голоден!» (Harvard Health, 2021). Но почему именно ночью, когда тело должно отдыхать? Ответ, как ни странно, связан с тревогой. Чем больше стрессов за день, тем сильнее ночной голод. И вот вопрос — можно ли обмануть организм, не вредя себе? Можно, но не так просто. Поздний ужин повышает уровень сахара и мешает выработке мелатонина (National Sleep Foundation, 2022)...

Часто слышу: «Я ужинаю легко — кефир, яблоко или йогурт». Но потом начинается: ночные перекусы, просыпаюсь уставшей, вес не уходит… А ведь правильный ужин — это не «как можно легче», а как можно сбалансированнее. Вот какие продукты стоит включать, чтобы и вес шёл вниз, и сон был крепкий, и тело восстанавливалось. 1. Белок Он даёт насыщение, поддерживает мышцы и участвует в восстановлении. Выбирай: рыбу, мясо, птицу, яйца, творог. Важно — не слишком жирное и не пережаренное. 2. Жиры Без них не усваиваются витамины, страдает кожа и мозг...