Мы это блюдо называем "кабачки по-флотски", потому что если в рецепте заменить кабачки на макароны, получится всем известное народное блюдо.
Кабачки очень хорошо сочетаются с жареным фаршем. Кабачки мягкие, нежные, влажные, а фарш крупитчато-осязаемый. И всё это солёненькое, сытное и вкусное.
Во время приготовления меня постигло всё-таки небольшое расстройство. Кабачки попались какие-то неправильные. Жарились почти час, пока не начали хоть чуточку размягчаться. Обычно кабачкам хватает десяти минут, чтобы полностью прожариться...
До изобретения мясорубки повара задавались вопросом — как сделать вкусный фарш? Это была совсем не легкая задача, ведь мясо приходилось долго обрабатывать, нарезать на мельчайшие кусочки, и все равно фарш получался не таким, каким мы его привыкли есть. К счастью, мы живем в замечательное время, когда кухонные приборы с легкостью позволяют сделать домашний фарш, который по вкусовым качествам не будет уступать магазинному. Но кроме кухонных приборов от хозяйки потребуются умение, правильный рецепт и знание того, как сделать вкусный фарш...