Бывает такой вечер: день уже подходит к концу, хочется наконец отдохнуть, а на кухне ждёт привычный вопрос — что приготовить на ужин? В холодильнике вроде бы есть продукты, но ничего конкретного в голову не приходит. Можно снова сделать то же самое, что и вчера, но иногда хочется хотя бы немного разнообразить домашнее меню. На самом деле хороший ужин не обязательно требует сложных продуктов, долгой подготовки или нескольких часов у плиты. Очень часто выручает простая домашняя еда, которую мы хорошо знаем: картофель, курица, овощи, крупы, яйца, макароны...

Вопрос «что приготовить на ужин» особенно остро встаёт вечером в воскресенье, когда сил уже нет. Собрал три проверенных рецепта быстрых ужинов — каждый готовится не дольше 20 минут из обычных продуктов. Пока варится паста (варите на минуту-две меньше времени на упаковке), обжарьте 400–500 г грибов на сильном огне без соли. Добавьте лук, чеснок и 200 мл сливок. Переложите пасту в соус, добавьте немного воды от варки и тёртый пармезан: крахмал свяжет соус, и он обволочёт каждую макаронину. Снимите с огня, положите кусочек сливочного масла и тимьян...