Сегодня у нас особенный рецепт – нежные постные пирожки с яблоками и ароматным повидлом. В каждом укусе вы почувствуете сочность спелых яблок, сладость повидла и легкость постного теста. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, что сделать, чтобы начинка не вытекала и чем лучше смазывать постную выпечку. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 шт.): вода - 350 мл сахар - 100 г соль - 0,5 ч.л. дрожжи сухие - 8 г растительное масло - 70 мл мука - 600 г Начинка №1 яблоки - 600 г (очищенных) сахар - 3 ст.л. (50 г) корица молотая - 0,5 ч...

Благодаря курьезной ошибке получилось очень удачное тесто. Пирожки получаются мягкие, пышные и очень вкусные. Если позволите, расскажу предысторию, как так случилось и что-за ошибка. Завела мамочка тесто на пирожки, а тут корова телиться начала. Включила мама лампочку в духовке, поставила туда тесто и побежала помогать. Через некоторое время убедилась, что все идет хорошо, вернулась. Тесто ждать не будет, надо пирожки стряпать. В духовку глядь, а теста нет. Сказать, что мы были удивлены, - ничего не сказать...