Одним из первых на наших огородах нас радует шпинат. Его сочные, вкусные листья хороши как в свежем виде, так и в разных горячих блюдах. Это и чудесные куриные рулетики со шпинатом, и потрясающий пирог с сыром и шпинатом, и другие шикарные блюда. Беда лишь в том, что на приготовление этих блюд весной совсем нет времени. И пока собираешься приготовить что-нибудь этакое, шпинат уже перерастет и зацветет! Уж лучше обойтись без перфекционизма и насладиться самыми простыми блюдами из шпината. Ведь...

ЧТО С НИМ ДЕЛАТЬ И КАК ГОТОВИТЬ? Шпинат из тех растений, что почти всегда под рукой, он легко вписывается в привычные нам супы и салаты. Но также шпинат может стать чем-то более серьезным, чем просто начинка для пирога или составляющая диетического супа-пюре. Оказалось, что шпинат ловко взаимодействует с черной икрой — об этом нам рассказал Михаил Геращенко, шеф №13 Restaurant, а еще шпинат является важной составляющей греческого спанакоризо (почти ризотто) — рецепт нам достался от Анны Татьяниной, владелицы пироговой доставки «Мой большой греческий пирог»...

Шпинат — зелень универсальная. Из его свежих листьев получаются отличные салаты. Этот зеленый овощ прекрасно сочетается с огурцами, помидорами, всевозможной зеленью, картофелем, и с другими продуктами: мясом и рыбой, орехами, грибами, яйцами, сырами. Из шпината делают вкуснейшую начинку для пирогов, рулетов и маффинов, и даже бодрящие смузи и соки. Варят супы, и соусы. Перечислять можно до бесконечности. Намного продуктивнее будет его приготовить. Салаты и Закуски из Шпината 1. Чипсы из шпината Простая, а главная полезная закуска готовится в мгновение ока...