В условиях высокой конкуренции в ресторанном бизнесе недостаточно просто вкусно кормить. Гости выбирают не только по вкусу блюд, но и по эмоциям, которые они получают. Фишка ресторана — это тот самый элемент, который заставляет посетителя вернуться и рассказать о вас друзьям. В этой статье разберём, какие приёмы работают, как их внедрить и не потерять при этом аутентичность заведения. Фишка — это не обязательно дорогостоящий ремонт или уникальная локация. Это любой элемент, который создаёт дополнительную ценность в глазах гостя и выделяет ваше заведение на фоне других...