Домашние котлеты любят многие, они считаются одним из символов домашнего уюта, их готовили с любовью наши мамы и бабушки, их готовят хозяйки и сейчас. И, казалось бы, что приготовить котлеты несложно - смешать все ингредиенты, сформировать котлеты и пожарить. Но не всегда и не у всех это получается удачно. Котлеты могут получиться непышными и жесткими. Чтобы котлеты получились мягкими, пышными, сочными и вкусными, нужно знать некоторые секретики. Приятного аппетита! Может быть вы знаете другие секретики мягких, пышных, сочных и вкусных котлет? Буду благодарна, если напишите в комментариях...

Жарю котлеты много лет по одному и тому же рецепту. Беру любой фарш из мяса . Добавляю лук и чеснок: одна большая луковица и 2-3 зубчика, яйцо 1 шт. Специи, соль на вкус. Мясо не взвешиваю, но смешиваю в одной миске постоянно, это примерно 350-400 грамм. Размачиваю 1-2 ломтя белого хлеба, вымачиваю до рыхлой каши...