Некоторые хозяйки жалуются, что говядину бывает приготовить довольно сложно: мясо получается жестким и сухим. Опытные кулинары раскрыли особую технологию тушения, благодаря которой мясо получается сочным и мягким. Секрет приготовления говядины заключается в нарезании мяса мелкими кусочками. Но делать это нужно поперек волокон. Еще один секрет связан с продолжительным тушением мяса. Обжаренный лук – важная часть приготовления говядины. Заранее приготовленный овощ придает мясу нежность и мягкость. Чтобы блюдо не утрачивало сочность при длительном тушении, мясо обваливают в мучной панировке...

Не секрет, что говядина считается одним из самых полезных видов мяса, но вместе с тем зачастую бывает очень жесткой. Сегодня мы поделимся всеми способами сделать её мягкой и нежной! ✔️ Луковый сок или пюрированный лук - маринуем пару часов. ✔️ Алкоголь: вино сухое, пиво и даже водка. В пиве можно замачивать или тушить, желательно целый и большой кусок. Водку (одну рюмку) заливаем в мясо в процесс приготовления. Она выпарится, и блюдо можно будет есть даже детям. Вино подходит исключительно для замачивания...