У карри три лица – блюдо, приправа и растение. О чем мы говорим, когда говорим о карри? Легко запутаться и попасть в просак, особенно в разговоре с ценителями индийской кухни. Предлагаем прочитать краткую справку о пряном карри, которая поможет вам чуть лучше ориентироваться в юго-восточных ресторанах. История карри Слово «карри» происходит от тамильского (распространенного в Индии языка) «kari» – «соус из множества специй», так что родиной блюда признают именно эту страну. Кстати, существуют сведения о том, что англичане стали готовить карри еще в 14 веке, при Ричарде II...

Когда-то лет 13 назад, путешествуя по обеим Кореям, мы лихо подсели на корейское карри. Ночевали в кемпингах, готовить приходилось самим, вот и приспособились. Кто любит классику Индии - острое и пряное карри, тот, наверное, чуток разочаруется, но могу сказать по нашей экспедиции - новички дышали как драконы, а мне не хватало остроты. В любом случае попробуйте, я сейчас подробно объясню, как вам приготовить смесь для карри (с запасом), а потом расскажу, как буквально за 20 минут соорудить вкуснейший ужин...