…И для “домашнего” фарша полезно. Или я требовательная, или фарш покупной разным бывает. Порой не угодишь: то жидкий, не вязкий - не слепишь котлет да тефтелей не накрутишь. А бывает, что жирности не хватает фаршу - и котлеты удаются сухими, плотными, невкусными. И не мудрено: именно жир - носитель мясного вкуса, аппетитного аромата. Но и добавки не спасают: хлеба много добавишь - и вкуса “мясного” котлеты лишаются. Сало - не сочные, а жирные. Как исправить ситуацию, если фарш не удачный - и приготовить из него царские котлеты: пышные, сочные, аппетитные и вкусные...

Фарш - это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Сочные котлеты, фаршированные голубцы, пельмени и даже пирожки. Но результат вас порадует только в том случае, если вы не допустите ошибок, о которых мы еще поговорим. Хранение в хозяйственной сумке. Если вы купили рубленое мясо, но не собираетесь сразу его использовать, то продукт должен быть заморожен. Но ошибку совершают те, кто кладет ее в морозильник в магазине упаковки. Низкая температура плохо влияет на...