Привет! Меня зовут Рузана, и я владелица кофейни на вынос. Когда я впервые решила открыть кофейню, я была полна энтузиазма и уверенности. Я читала истории успеха и видела в запрещенных соцсетях фотографии улыбающихся владельцев кафе, окруженных вкусным кофе и счастливыми клиентами. Я думала, что это идеальный бизнес с высокой маржой, который принесет мне доход и удовлетворение. Однако после нескольких месяцев работы я поняла, что реальность сильно отличается от моих ожиданий. Особенно сильно я это ощутила после первых закупок товара, но об этом позже...

Начну с предыстории. Однажды прогуливаясь у себя по району, я набрёл на ранее неизведанную кофейню. Она была маленькая с симпатичным дизайном, но совсем не было людей. На прилавке я увидел кофе, который видел как-то в рекламе и меня порадовало, что он не продаётся в супермаркете. Вернее я надеялся, на то, что производитель из тех, что сами обжаривают и отправляют клиенту (так оно и есть). Я попросил эспрессо, а моя спутница- капучино. Помимо кофе, там были разные десерты и выпечка, но меня манило...